鲜之然集团致力于自主研发和创新，自建研发实验室、天然提取实验室、应用实验室、复合调味料实验室、制样室、品鉴室、风味体验中心等。
鲜之然生物科技集团有限公司在广东和天津建立了双研发中心，拥有一支实力雄厚的技术研发团队，其中取得硕士及以上学位者占比65%，取得博士学位者占比11%，为鲜之然集团的创新发展提供了强有力的支撑。
鲜之然集团加强与高校和研究机构的合作，与全国多所高校和研究机构建立了深度的合作关系，共同开展科研合作活动，从而实现了技术积累和创新能力的提升。
鲜之然集团技术研发团队掌握锁鲜、留鲜、提鲜核心技术，其中“去除腥味，鲜而不腥”是鲜之然海产鲜产品的显著特点，“双蛋白酶解技术”用以充分提升肽含量。鲜之然集团在研发实验方面的沉淀积累，不但彰显了鲜之然在技术领域的实力，而且为鲜之然在市场竞争中提供了有力保障。
鲜之然集团精研古法今方，打破传统汤诸多弊端，以现代工艺熬制各种骨汤，实验室具有高压提取、胶体磨、均质机、高迪剪切机、真空浓缩设备、常压浓纪设备、高温高压设备、离心设备、水浴摇床、空气摇床等各种试验设备，能够满足海产鲜、畜产鲜、复合调味料等产品研发实验，为客户提供优质服务。
鲜之然集团的风味体验中心设有展示区、品鉴区、烹饪观摩区、洽谈区、水吧等几个功能区。展示区陈列有海天和鲜之然旗下各种精品，客户在品鉴区能够直观测试各种心仪样品，在烹饪区能更为直观地观看呈餐过程。洽谈区和水吧区设施齐全、清净优雅，为客户提供了一个轻松舒适的沟通环境。
鲜之然集团建有独立检验室，具有理化和微生物实验室，能够为客户提供准确可靠的产品检测结果，配套感官电子鼻、食品安全检测仪（应用于蛋白快检）、万通滴定仪、浊度仪、超净工作台、灭菌锅、凯氏定氮仪、全自动消化仪、数显滴定器、赛多利斯分析天平等高精端设备，为客户提供基础理化指标及微生物指标的检测服务。
